在中國，人口基數(shù)龐大，患病的人不在少數(shù)，人們大都是得了病之后才治療，高昂的醫(yī)療費(fèi)用，不僅普通家庭難以承受，也給國家?guī)砹司薮蟮慕?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。只有重視營養(yǎng)知識的普及，使人民群眾關(guān)注營養(yǎng)，在生活實(shí)踐中接受平衡膳食的主張，才能大幅度降低疾病的發(fā)生率和死亡率。

“如何合理膳食？”

第一，提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素。建議每日膳食應(yīng)包含谷類和薯類、動物性食品、豆類和堅(jiān)果、蔬菜水果和菌藻類、純能量物質(zhì)五大類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物，達(dá)到30種以上最佳。

第二，保證食物安全。食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素，且應(yīng)保持食物的新鮮衛(wèi)生 。

第三，科學(xué)烹調(diào)加工。食物經(jīng)科學(xué)加工與烹調(diào)，目的在于消除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進(jìn)食欲。

第四，合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)不同人群生理?xiàng)l件、勞動強(qiáng)度以及作業(yè)環(huán)境、對進(jìn)餐制度給予合理安排。成年人應(yīng)采取一日三餐制，并養(yǎng)成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)食欲和消化液定時(shí)分泌，使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。